因?yàn)檫x擇快餐柜時(shí)要考慮很多因素，所以了解操作和生產(chǎn)過(guò)程是最重要的。以下是快餐柜廠家告訴一些商家在購(gòu)買(mǎi)快餐柜時(shí)應(yīng)該考慮的五個(gè)問(wèn)題。
一、配置與容量。
操作員需要考慮他們?cè)趩卧惺褂玫腻�、盤(pán)或板的類(lèi)型。評(píng)估鍋，托盤(pán)或板的數(shù)量和必要的間距，以獲得更好的洞察力適當(dāng)?shù)膬?nèi)閣規(guī)模。
二、應(yīng)用
因?yàn)椴僮鲉T可以用各種方式使用快餐柜，所以要確定這些設(shè)備將儲(chǔ)藏的食物類(lèi)型、最大儲(chǔ)藏時(shí)間以及是否需要濕度。例如尋求減少門(mén)票時(shí)間的餐館與需要大宗食品儲(chǔ)備的操作有不同的要求。
三、體積
評(píng)估食物量和操作的產(chǎn)量，以確保正確的單位的規(guī)格。建議使用這些裝置保存食物的時(shí)間較短，在兩到三個(gè)小時(shí)之間，否則可能損害食物質(zhì)量。
四、移動(dòng)性需求。
對(duì)于空間不足的廚房，快餐柜可能不會(huì)持續(xù)使用，這意味著操作者可以選擇在空閑時(shí)間將其儲(chǔ)存在其他地方。其他經(jīng)營(yíng)者可能需要熱食品控股餐飲或其他移動(dòng)喂養(yǎng)應(yīng)用。在這些情況下移動(dòng)模型可能是合適的。移動(dòng)單元提供了方便地將機(jī)柜滾離或?qū)⑵溥\(yùn)送到現(xiàn)場(chǎng)的能力。這些單元通常包括更堅(jiān)固的框架、腳輪和沖洗手柄以便于移動(dòng)。
五、施工
操作員可以從不同的材料中選擇。雖然不銹鋼柜更耐用，鋁重量輕便于運(yùn)輸。絕緣和非絕緣單元也可用。粉末涂料在不同的顏色和圖形的營(yíng)銷(xiāo)目的也提供了一些單位。
