其實(shí)我們?cè)谏钪卸伎梢钥吹胶芏嗟目觳偷觊T(mén)前都會(huì)有有個(gè)快餐柜的，那么快餐柜的作用是什么了有什么樣的維護(hù)技巧和什么時(shí)候該換掉才是最好的！接下來(lái)就由廣州快餐柜廠家來(lái)分享一下他們具體的經(jīng)驗(yàn)！
如何知道何時(shí)更換快餐柜？根據(jù)操作的體積，快餐柜的平均使用壽命在5至20年之間。以下四個(gè)跡象也許是時(shí)候換一個(gè)快餐柜了。
(1)機(jī)柜故障：機(jī)柜主體上的孔會(huì)對(duì)機(jī)組的運(yùn)行產(chǎn)生負(fù)面影響，包括其持續(xù)保持溫度的能力。
(2)妥協(xié)絕緣：柜內(nèi)的任何妥協(xié)都會(huì)造成食品安全問(wèn)題。
(3)維護(hù)成本增加：當(dāng)維護(hù)成本開(kāi)始增加時(shí)，特別是對(duì)于使用超過(guò)7年的櫥柜，該設(shè)備可能已經(jīng)達(dá)到使用壽命的終點(diǎn)。
(4)緩慢恢復(fù)：如果老式的熱食品儲(chǔ)藏柜確實(shí)保持了適當(dāng)?shù)膬?chǔ)藏溫度或者需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)加熱，那么很可能是時(shí)候更換這個(gè)裝置了。
熱食品儲(chǔ)藏柜補(bǔ)充了生產(chǎn)，使食品服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供更有效的服務(wù)速度給客戶(hù)。這些單元也延長(zhǎng)了食物的保存，允許使用其他烹飪?cè)O(shè)備。這是特別真實(shí)的食品需要更長(zhǎng)的烹飪時(shí)間，這將需要事先準(zhǔn)備。下面是看各種保溫食品的應(yīng)用情況。
為了達(dá)到最佳的食品安全，定期清潔和消毒熱食品柜。這里有九個(gè)其他的維護(hù)技巧，將延長(zhǎng)熱食物快餐柜的使用壽命。
① 由于這些設(shè)備被認(rèn)為是次要的烹飪?cè)O(shè)備，這些柜子通常得不到所需的每周維護(hù)保養(yǎng)需要保持適當(dāng)?shù)那鍧崱＿@里有幾個(gè)因素要考慮當(dāng)保暖食品保溫柜。
② 每天用肥皂和水擦拭這些單位，然后沖洗它們以去除碎片和溢出物。
③ 避免使用苛刻的化學(xué)清洗劑，因?yàn)樗鼈儠?huì)損壞櫥柜的成品，并危及其使用壽命。
④ 每周用一次清洗不銹鋼的溶液擦拭該單元的外觀。
⑤ 不斷擦拭單位的內(nèi)部，以防止食物殘留物收集在內(nèi)閣的底部。
⑥ 定期檢查門(mén)密封件和墊圈，必要時(shí)更換這將防止熱量不必要地逸出。
⑦ 在洗碗機(jī)中定期清洗水盆，同時(shí)在洗滌槽中清洗加熱系統(tǒng)蓋。
⑧ 每周使用DELIME和除濕模型，根據(jù)使用情況濕度箱，這將阻止可能危及單位運(yùn)作的建設(shè)。
⑨ 強(qiáng)制空氣系統(tǒng)需要更廣泛的清潔，因?yàn)榭諝鈴沫h(huán)境中提取水分、蛋白質(zhì)和油脂。
